Descrizione
Vendemmia tardiva, 100% Malvasia Rosa
Vendemmia e vinificazione: capi a frutto sono potati per separare il tralcio portante i grappoli dal corpo della vite, al fine di facilitare il processo di appassimento in pianta. Raggiunta la maturazione ottimale, solitamente a inizio ottobre, i grappoli sono raccolti per essere pressati; in questa fase avviene anche la macerazione. Il mosto viene travasato in tonneaux per la fermentazione.
Affinamento: 12 mesi in tonneaux.