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Contro Tempo

Contro Tempo

9.2019.90

Annata: 2018

Denominazione: Ortrugo dei Colli Piacentini DOC

Vitigni: 100% Ortrugo

Tipologia: Spumante Metodo Martinotti

Alcol: 11.5%

Formato: 0.75 l e 1.5 l in bauletto

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Momento per degustarlo: spumante poliedrico che rallegra brindisi mondani e suggella incontri importanti

Abbinamenti: esalta particolarmente menù a base di pesce o crostacei e portate dal sapore delicato

Vista: giallo paglierino brillante.

Effervescenza: perlage fine e persistente.

Olfatto: fine e delicato con note di gelsomino e foglie di tè verde.

Gusto: armonioso ed elegante; di buona struttura e piacevole sapidità.

Svuota

Descrizione

Ortrugo dei Colli Piacentini DOC Spumante Brut

Vendemmia e vinificazione: a fine agosto l’uva viene selezionata e raccolta a mano in cassetta. La pressatura è soffice a grappoli interi con una resa di mosto fiore del 50%. La fermentazione avviene in acciaio a una temperatura di circa 16°-18° C. La rifermentazione in autoclave viene avviata mediante l’aggiunta di mosto di Ortrugo dolce conservato a freddo. Il vino termina la sua maturazione riposando 6 mesi sui lieviti.

 

Informazioni aggiuntive

Formato

0.75 l, 0.75 l in bauletto, 1.5 l in bauletto

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