Gentiluomini in vigna
Da cinque secoli il racconto divino della Val Tidone
Nel 1558, mentre nel monastero spagnolo di Yuste moriva l’imperatore Carlo V d’Asburgo dopo aver abbandonato il sogno dell’impero universale e Michelangelo iniziava a realizzare il modello della Cupola di San Pietro a Roma, il primo Estimo Rurale Farnese certifica che sui colli piacentini della Val Tidone, in località Albareto, Jo Francesco Mossi insieme alla sua famiglia stava già lavorando in vigna per aiutare questa terra fertile a produrre ciò che le viene meglio: uva e vino.
Dopo 500 anni di storia e 15 generazioni di vignaioli, Cantina Mossi 1558 è custode di un patrimonio unico fatto di persone, vigne, saperi e sapori. Dai vitigni autoctoni del territorio e dalle migliori tradizioni nascono vini che raccontano questo viaggio emozionante guardando al futuro. Alla guida della cantina è oggi Marco Profumo, che ha raccolto il testimone dalla famiglia Mossi con la stessa passione e rinnovato entusiasmo.
1558-2021
Marco Profumo (Amministratore Delegato)
Gentiluomini in vigna
Da cinque secoli il racconto divino della Val Tidone
Nel 1558, mentre nel monastero spagnolo di Yuste moriva l’imperatore Carlo V d’Asburgo dopo aver abbandonato il sogno dell’impero universale e Michelangelo iniziava a realizzare il modello della Cupola di San Pietro a Roma, il primo Estimo Rurale Farnese certifica che sui colli piacentini della Val Tidone, in località Albareto, Jo Francesco Mossi insieme alla sua famiglia stava già lavorando in vigna per aiutare questa terra fertile a produrre ciò che le viene meglio: uva e vino.
Dopo 500 anni di storia e 15 generazioni di vignaioli, Cantina Mossi 1558 è custode di un patrimonio unico fatto di persone, vigne, saperi e sapori. Dai vitigni autoctoni del territorio e dalle migliori tradizioni nascono vini che raccontano questo viaggio emozionante guardando al futuro. Alla guida della cantina è oggi Marco Profumo, che ha raccolto il testimone dalla famiglia Mossi con la stessa passione e rinnovato entusiasmo.
1558-2021
Marco Profumo (Amministratore Delegato)
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Le ultime da Facebook
👉𝟓 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒 | 𝟏𝟎:𝟑𝟎 -𝟏𝟖:𝟑𝟎
🍇𝐀𝐑𝐎𝐌𝐀𝐓𝐈𝐂𝐀, viaggio nei profumi del vino: porte aperte in cantina per giochi, degustazioni e abbinamenti gastronomici alla scoperta degli aromi di 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐫𝐚 e 𝐂𝐫𝐨𝐚𝐭𝐢𝐧𝐚
📍 Visita guidata in cantina, partenza alle ore 11:00, 14:00 e 16:30. Percorso degustazione in collaborazione con il laboratorio di gastronomia Mani in Pasta: 3 golosi finger food+3 calici = € 25 (solo finger food € 15)
𝐅𝐢𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐝'𝐚𝐮𝐭𝐨𝐫𝐞 🍽🍢
* Pralina di ricotta, zucca al fumo di vite, mosto di Barbera e gel di Sfacciato;
* Insalata di ravioli alle erbe di campo e provola, mare e monti con riduzione di Congedo;
* Cheesecake variegata ai frutti di bosco, gelatina all’Indomita e croccante alle mandorle.
𝐓𝐫𝐞 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐢 𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐚𝐛𝐛𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢 🍷🥂
Sfacciato – Colli Piacentini DOC Bonarda 2023
Congedo – Gutturnio DOC Classico Riserva 2016
Le Solane – Vin Santo DOC 2008
📞 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐢𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: tel. 0523 860201
Evento organizzato da Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini
📍 Siamo a Località Albareto 80 – Ziano Piacentino
#MOSSI1558 #aromatica #5ottobre
Ogni anno Italia si producono circa 50 milioni di ettolitri di vino e mosto, il 20% è composto dai residui solidi della vinificazione. Gli scarti del comparto enologico italiana sono pari a circa 2 milioni di tonnellate 🍇
Tra questi troviamo vinacce, vinaccioli, raspi, foglie e reflui di cantina. Gli scarti e i sottoprodotti dell’uva possono diventare risorse preziose per ottenere prodotti funzionali, innovativi e sostenibili seguendo il concetto di economia circolare ♻️
Ecco perché il nostro impegno per la salvaguardia dell'ambiente e del territorio continua anche dopo la spremitura e la fermentazione. Carico in partenza verso la distilleria! 🥃
#MOSSI1558 #vendemmia #EconomiaCircolare
Un grande team e cura dei dettagli: oggi sullo Speciale Vendemmia di Libertà si parla di noi 🙂
#MOSSI1558 #vendemmia #collipiacentini
Questione di tempo: ci vogliono mesi per arrivare fin qui, ma quando si inizia contano le ore e i minuti ⏳
Per preservare i profumi, freschezza e sapore l'uva appena vendemmiata va subito portata in cantina per avviare la fermentazione 🍇
Cassette-trattore-camion, uno schema che in questi giorni ripetiamo a loop, ma sempre con la massima delicatezza e cura dei grappoli raccolti a man#MOSSI1558I#vendemmiae#collipiacentinin#tempotempo
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Antía Cavaco
Winemaker JuniorLorem ipsum dolor sit amet, adipiscing consectetur elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna.
Amiro Silvestre
Senior WinemakerLorem ipsum dolor sit amet, adipiscing consectetur elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna.
Branca Alva
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